Für's audio-Material gibt ffmpeg eigentlich immer sowas an:
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Stream #0:1[0x1452](deu): Audio: mp2 ([3][0][0][0] / 0x0003), 48000 Hz, stereo, s16p, 192 kb/s
Wenn ich in mp3 mit der gleichen Bitrate konvertiere, ist der Ton im MKV-Container für smplayer hinterher asynchron (nicht für ffplay). Nehme ich "copy", dann ist smpayer zufrieden (ffplay auch).
"niemand" hat mir mal zu aac geraten, aber ich weiß nicht wie (z.B. Bitrate) und auch nicht warum.
Grüße, Günther